秘制辣椒油
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人做过这道菜
伊甸园私厨
辣椒油是凉拌菜的灵魂
用料
秘制辣椒油的做法
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炒花生，我一般都是现用现炒，比较香
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去皮，剁成花生碎
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准备香菜，葱，姜，圆葱
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三种辣椒面～蘸水(有滋味)，韩式辣椒面（颜色好看增加香度），柴火辣椒面(香辣)花生碎，芝麻
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油开先炸姜和圆葱，再放花椒大料
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放入葱段
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最后放香菜
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小火炸至食材干吧
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炸干了就捞出要净油，不能炸胡，会苦
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辣椒面混合好
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热油一小勺一小勺浇到辣椒面里，切记不能一下都倒里，会胡
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搅拌均匀就可以了
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有滋味的辣椒油
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凉拌菜有了它，超级好吃了！
