简易版电饭锅法式油封鸭

这个菜谱用料尽量精简，没有很难买到的食材，对烹饪环境和工具没有要求。
1.在腌制和炖煮过程中可以根据自己的口味增加百里香、胡椒等香料
2.炖锅不非常讲究，只要底厚不容易糊锅就可以，甚至可以用电饭煲
3.传统上炖鸭肉需要用大量鸭油，但是通常大家家里不会刚好存有鸭油。所以如果没有鸭油的话可以用鸭腿自带的皮脂代替，虽然量会有点少。
4.这道菜发明之初是古代人为了长时间保存禽类的肉，用油浸的方式最长可以保存1年以上，方法是拿出鸭肉并涂抹上盐，煮鸭肉的鸭油过滤杂质，封住鸭肉。但这个菜谱是为了即时食用的，所以在最后直接把土豆炖进去了，并且鸭油的用量也远远达不到油封的程度。