不用吐骨头的川味麻辣辣辣子鸡
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人做过这道菜
刘刘不做饭
最近跟鸡杠上了，喜欢吃香辣口味的本命。（食材尽量买新鲜的，进过冰箱会影响口感）
用料
不用吐骨头的川味麻辣辣辣子鸡的做法
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备料，（买鸡的时候记得问阿姨用来炒的鸡她会给你选合适的）
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不用焯水（卖鸡的阿姨说的），直接放锅里把水气炒干咯。
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先放适量的盐和鸡精，炒焦黄了就不会入味，然后倒入多一点的菜籽油（有鸡油的先把鸡油煸出来），炸至两面焦黄即可。
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把鸡肉铲至一边，放入姜、蒜、辣椒、花椒、姜，放盐和鸡精炒出香味即可。（这道菜的精髓就是配料比鸡肉还多，这样炒出来才入味）
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翻炒均匀，加入生抽、老抽上色调味即可出锅。（真的很香，太香了）
小贴士
配料一定要多哦！（干辣椒记得过水，炒出来会比较香也不容易焦）
