卤牛肉

将每条牛腱子芯分成2块，用20g盐（根据自己口味调整）涂满肉的表面，放大盆中盖上盖子送进冰箱腌制3天，不定时翻动一下。注意！牛肉不要洗直接抹盐腌制

将五花肉焯水洗净

卤料1装入汤包袋，将卤料1，卤料2，配料1，焯过水五花肉和足量水倒入锅中大火煮开再转小火

牛腱子肉取出冲掉血水，另起一锅放入牛腱加冷水煮开再煮7-8分钟，捞出冲洗干净。

将冲洗干净的肉放入卤水中大火煮开，再加入调料2中的盐和麻油，根据自己口味调整咸度。转小火大约炖煮1小时左右，筷子能轻松插进去就好啦。煮的时间因为肉和火力大小调整。

卤好的牛肉晾凉放冰箱冷藏一晚再切食用。