牛肉卷饼

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用料  

面粉 135克
85克
少量
牛霖 300克
30克
洋葱 90克
蕃茄酱 30克
生抽 15克
老抽 8克
蚝油 8克
黑胡椒碎 少许
苏子叶 8片
胡萝卜 1根

牛肉卷饼的做法  

  1. 面粉、水和少许盐放入主锅,30秒/1-3混匀,1:30揉面,取出盖保鲜膜备用。

    牛肉卷饼的做法 步骤1
  2. 牛霖切薄片0.5cm薄片备用

    牛肉卷饼的做法 步骤2
  3. 将蒜和洋葱放入主锅,3分钟/速度5打碎,用刮刀将锅壁的碎末刮至锅底。

    牛肉卷饼的做法 步骤3
  4. 将牛肉、番茄酱、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒倒入主锅,10秒/反转2,混匀。盛出放冰箱冷藏腌制。

    牛肉卷饼的做法 步骤4
  5. 将面团平分成8份,揉圆。

    牛肉卷饼的做法 步骤5
  6. 取2个小面团,分别用手压扁,刷油、叠放,上面的也刷油,以免粘擀面杖。擀圆、擀薄

    牛肉卷饼的做法 步骤6
  7. 放入电饼铛(上下加热)1分钟(我就是擀完下一张这张就出锅)。轻轻撕开,薄薄的两张。

    牛肉卷饼的做法 步骤7
  8. 取出牛肉,用电饼铛大火上下各煎1分钟即可(按自己的喜好调整时间)

  9. 苏子叶洗净控干水分;胡萝卜洗净切条,用水焯2分钟(如果没有小孩子可以直接食用)。

    牛肉卷饼的做法 步骤9
  10. 用薄饼将苏子叶、胡萝卜条和牛肉卷起即可

    牛肉卷饼的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2020-06-05 22:05:04
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牛肉卷饼的答疑

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