葱油饼---外酥里软，家庭版

Name: 葱油饼---外酥里软，家庭版
Ingredients: 面团材料：; 500克普通面粉; 310克温水; 葱油材料：; 半碗葱花; 1勺五香粉; 两勺盐; 15勺食用油; 适量白芝麻

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用料

面团材料：
普通面粉	500克
温水	310克
葱油材料：
葱花	半碗
五香粉	1勺
盐	两勺
食用油	15勺
白芝麻	适量

葱油饼---外酥里软，家庭版的做法

500克面粉加310克水，揉成偏软的面团，放到一个盆地抹油的盆子里（防粘），盖上盖子松弛15分钟，最好面团的上面也抹一点油锁住水分
注意面粉的吸水量不同，加水时可以自行判断，只要揉成的面团偏软即可
等待的时间，可以调制葱油，葱花半碗，五香粉一勺，盐两勺，食用油15勺，白芝麻适量，搅拌均匀备用
五香粉和盐，指的是调料盒里的勺
食用油，是家里吃饭喝粥的勺子，也就是我图片里的白钢勺
松弛好的面团取出来，注意这里一定不要揉面团，直接把它捏成长条，切成八个等份，也不要揉
取出其中一份，不要揉，直接压扁，也不用压的很薄
压扁之后，从一头把它卷起来
另外的七个等分也全部这样做
全部卷好后，盖上保鲜膜，松弛30分钟以上，松弛的时间长，下一步擀面的时候会很快很薄不费劲
时间到，取出一个松弛好的面卷，把它压扁
很轻松就可以赶成薄薄的面片，放一勺葱油，涂抹均匀，我一般都是用手抹，当然用刷子也可以
从一头向另一头卷起，一定不能卷得太紧，要松松的叠在一起就可以，这样层次会更好
然后把这个长条卷成一个圈，注意这里也不用卷的很紧
卷成这样就可以了，最后的尾巴要压在下面
让手掌稍微按一下，不要把饼弄得太薄
电饼铛刷油，就可以烙饼了
烙至一面金黄翻另一面，两面都烙成这样，就可以出锅了
花纹漂亮，层次分明，咸香酥脆，内里柔软