红糖全麦吐司（水合法）
0
人做过这道菜
summeryzc
第一次用水合法，出膜速度快，懒人福音！450克吐司一个。
用料
红糖全麦吐司（水合法）的做法
-
除盐、酵母、黄油外的所有材料混合至无干粉，保鲜膜贴面覆盖放冰箱冷藏一晚，第二天已经出膜。
-
加酵母后盐后油法揉至光滑（追求手套膜的可增加揉面时间）。
-
26度左右发至2倍大，排气分割三分滚圆醒发10分钟。
-
三折法擀卷一次，二次擀卷后入模具35度发至九分满，纵向剪出口子刷蛋液，撒杏仁片或燕麦或坚果。
-
烤箱预热170度，烤40分钟左右，上色较深及时加盖锡纸，出炉后立刻脱模。
