圆溜溜椰丝奶香包遇上浓朱古力波波

Name: 圆溜溜椰丝奶香包遇上浓朱古力波波
Ingredients: 280克金像高筋面粉; 150克牛奶; 40克鸡蛋; 30克奶粉; 5克盐; 40克细砂糖; 2-3克酵母; 30克牛油; 椰丝馅料：; 30克椰丝; 40克糖; 40克牛油; 朱古力馅料 ：; 20克低粉; 20克鸡蛋; 10克牛油; 15克糖; 适量可可粉; 适量好时巧克力酱; 适量耐热朱古力豆

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吧喳嘿肥豆

最近喜欢上鸳鸯包，能同时吃到两个不同口味的大满足😋。

早餐搭配咖啡or牛奶or奶茶，咬一口软绵绵甜丝丝，多巴胺升华，一整天的好心情噢！🥳

我个人觉得不论制作包子或蛋糕保持佛系心态就好，不要纠结于放多少可可粉，面团每个多少克，佛系佛系………看，有大有小形状各异，是包子们的姿态，吃的是心情，是追求味蕾和口感上的满足！😜

用料

金像高筋面粉	280克
牛奶	150克
鸡蛋	40克
奶粉	30克
盐	5克
细砂糖	40克
酵母	2-3克
牛油	30克
椰丝馅料：
椰丝	30克
糖	40克
牛油	40克
朱古力馅料：
低粉	20克
鸡蛋	20克
牛油	10克
糖	15克
可可粉	适量
好时巧克力酱	适量
耐热朱古力豆	适量

圆溜溜椰丝奶香包遇上浓朱古力波波的做法

例行老照片和重复每次开场白废话🤣：除了黄油，所有材料放进厨师机搅拌桶，牛奶不要全部倒进去，剩一点看面团效果添加或减少，因为不同牌子面粉吸水量不同。3档中速10分钟，完成后加入黄油，4档揉5-8分钟左右，直到出手膜就结束。
揉好面团盖上保鲜膜放在温度28度发酵50分钟左右，差不多两倍大吧！
发酵好拿出来戳个洞，有弹性，没回缩，完美！
我的模具是12格小方形模具，所以切成12个小面团，滚圆，松弛15分钟。我把其中4个小面团加入可可粉揉均匀后松弛15分钟。
等待面团发酵，制作椰丝馅料和朱古力馅，戴手套把椰丝、糖、牛油混合，如上图👆备用
巧克力馅料制作，挤出尽量多的好时巧克力酱、糖、低粉、蛋液、牛油混合搅拌，不要太稠，最好稀一点，容易摊开。
把松弛好的小面团擀成椭圆形
铺上椰丝馅料，我喜欢多椰丝，铺厚点更好吃
左边折起来
右边也折起来，如图👆
再擀平
重复第一次步骤折起来
再擀平，如图👆
左边最顶端不要切断，平均切三条
像编麻花辫子一样编起来，两端收口
左右两边卷起，像个球一样，收口朝底捏紧
巧克力面团制作跟椰丝一样，擀平，铺上巧克力酱和巧克力豆
左边折起来
右边折起来
擀平
平均切三条，左边顶端不切断
编麻花辫子一样编起来
卷起来，收口朝底捏紧
分别放进模具格里，做完最后一个，发现第一第二个完成的椰丝球已经学会自己发酵了
整盘放进温度38度发酵至1.5倍大小，约40分钟左右
预热烤箱，上下火170度，中下层，烤30分钟，上色满意盖上锡纸
香喷喷椰丝球球出炉咯………
松松软软，甜丝丝的椰丝奶香包遇上浓巧克力波波球，黑白配成功！一次可以吃到两个口味，完美！