传统鸡蛋糕
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人做过这道菜
燥咖
无油无水，全蛋打发，新手零失败，小时候乡亲父老家办流水席的最后一道甜点，每100克269大卡，记忆里逢年过节的味道
用料
传统鸡蛋糕的做法
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面盆里打入鸡蛋或鸭蛋，无须分离，加入白糖
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可以加点柠檬汁去腥，可根据自己喜欢的口味调整，糖不要少太多，否则失去支撑力发不起来，然后打发到划8字不容易消失，打蛋器20分钟左右
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面粉全部加进去，翻拌成均匀成细腻粘稠的面糊
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像这样
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倒入蒸笼，像要开花要倒七八分满，大火烧开蒸30分钟
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成品
小贴士
口干是那种Q弹的比戚风扎实的口感，但是也很松软，绵密，材料简单，对于新手非常友好，不用担心打不发，全蛋照样可以打发，这个比例出来适合大众口味，吃的就是传统的乡土味😋，如果想要开裂效果就是这个比例，如果喜欢松软一点，面粉可以减到300克左右，用100克玉米淀粉替换掉一部分面粉
