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#我的厨房不能没有烤箱# @北鼎BUYDEEM @北鼎julia 6月烤箱第4次打卡——糯米蛋糕。外酥里嫩，又有糯糯的口感，值得一试！

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tjf68510的厨房  tjf68510

用料  

鸡蛋 8个
牛奶 240克
玉米油 40克
糯米粉 300克
白糖 100克
葡萄干 适量

#我的厨房不能没有烤箱# @北鼎BUYDEEM @北鼎julia 6月烤箱第4次打卡——糯米蛋糕。外酥里嫩，又有糯糯的口感，值得一试！的做法  

  1. 鸡蛋分开蛋白和蛋黄，牛奶、玉米油加入蛋黄中搅拌均匀

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  2. 牛奶、玉米油加入蛋黄中搅拌均匀

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  3. 加入糯米粉

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  4. 切拌均匀

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  5. 蛋清加入几滴白醋

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  6. 白糖分三次加入蛋白打发至湿性发泡

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  7. 取三分之一蛋白加入蛋黄液中切拌均匀

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  8. 切拌均匀

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  9. 再把蛋液倒入蛋白中切拌均匀

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  10. 准备好纸杯，同时预热烤箱上下火165度

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  11. 从二三十厘米高处往纸杯倒入蛋糊，倒至一半加入葡萄干

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  12. 再继续倒蛋糊至8分满

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  13. 放入预热好的烤箱下层上下火160-165度烤45分钟

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  14. 烤好的蛋糕外酥里嫩

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该菜谱发布于 2020-06-06 11:47:52
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