无油全麦黑米蛋糕

1 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 200g
黑米(粉状) 60g
全麦面粉 60g
赤藓糖醇(糖) 适量
适量

无油全麦黑米蛋糕的做法  

  1. 把鸡蛋打入无水无油的干净大碗里,然后蛋清蛋黄分离(你也可以打的时候直接把蛋清蛋黄分开放在两个碗里)

  2. 在蛋黄里分次加入过筛的面粉和黑米粉,每一次用刮刀搅拌到没有干粉。直到最后呈现出一种粘稠的状态。(如果太干了就加水哦,每个人的全麦粉吸水性不一样);-)

  3. 蛋清加糖打发到这种程度差不多了,我也不知道咋形容´д` ;

    无油全麦黑米蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发完蛋清后,先刮四分之一蛋清到蛋黄糊中翻拌/切拌,绝对不可以画圈,会消泡的!:P

    无油全麦黑米蛋糕的做法 步骤4
  5. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中,依然是用翻拌/切拌的方式。拌均匀就可以,不要拌过头了,也会消泡的。(._.)

    无油全麦黑米蛋糕的做法 步骤5
  6. 最后是这样滴;-)

    无油全麦黑米蛋糕的做法 步骤6
  7. 把面糊倒到模具里面,然后把模具震几下, 把大气泡震掉,放入预热好的烤箱中。

    无油全麦黑米蛋糕的做法 步骤7
  8. 阿鸥,放得太满裂开惹:(放一会就好了

    无油全麦黑米蛋糕的做法 步骤8
  9. 早知道多震两下了!!还是有很多气泡!不过蛋糕整体很软的!好吃!有一股淡淡的黑米清香!_(:з」∠)_

    无油全麦黑米蛋糕的做法 步骤9

小贴士

我是165度的烤箱烤了二十多分钟,仅供参考。每个人的烤箱脾气不一样,记得快好的时候盯着看吼^ ^

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

无油全麦黑米蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2020-06-06 11:55:20
21 收藏


作者Chiazzzz的其他菜谱

无油全麦黑米蛋糕的答疑

关于无油全麦黑米蛋糕的做法还有疑问? 登录提一个问题