王后～奶香吐司（1200g）
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人做过这道菜
悠语不私藏
先生最爱的咸香吐司！
🧑🏻🍳做了一条1200g的巨型吐司
超级过瘾、满足😬
三能低糖吐司盒1200g
入模量：260g×5个卷
🧑🏻🍳做了一条1200g的巨型吐司
超级过瘾、满足😬
三能低糖吐司盒1200g
入模量：260g×5个卷
用料
王后～奶香吐司（1200g）的做法
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1、除盐、黄油外，混合，打面
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2、七分筋加黄油、盐，出手套膜
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3、面团温度26.7度
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4、第一次发酵，温度25度，50至60分钟，2至2.5倍。
5、分割、滚圆，预整形。
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6、25度松弛醒发30分钟，手压有指印。
7、第一次擀卷，松弛5分钟
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8、第二次擀卷入模
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9、第二次发酵，30度60至90分钟八分满。
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10、刷蛋液
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11、剪口
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12、挤入软化黄油
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13、模具三能低糖吐司盒。北鼎T752烤箱预热，上火165度、下火190度，烤35分钟
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14、出炉，脱模，晾凉。
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15、完成！
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16、香！无比柔软
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出炉后放了两天吐司组织依旧绵密、柔软
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高水配方的优点，放三天都不成问题，口感依然优秀
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好吃😋
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出炉后第二天被我虐的吐司宝宝🤣
小贴士
自己在口味上做了调整，偏咸一点点！
如果面筋粉吸水性差，需要预留10-12克水做调整
一开始揉面比较粘缸，做好控温，耐住性子慢慢打，注意观察面团状态，时间只是参考，面温比面模重要。
如果面筋粉吸水性差，需要预留10-12克水做调整
一开始揉面比较粘缸，做好控温，耐住性子慢慢打，注意观察面团状态，时间只是参考，面温比面模重要。
