想舔盘的酱汁米鱼
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人做过这道菜
克里斯的小灶
米鱼，可清蒸，可晒干和五花肉一起烧，也可单烧吃香鲜味道。米鱼肉厚但有嚼感，价格也低，是海边常吃鱼。
用料
想舔盘的酱汁米鱼的做法
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葱姜蒜切末。我用的是北方大葱。
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再准备一些南方小葱，装盘后撒点儿就行。
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一鱼切3刀4块
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调酱汁: 1勺老抽，3勺香醋，1小块冰糖，1小勺盐。
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木薯淀粉1勺，兑水化开。
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开大火，葱姜蒜末下锅，爆香后把鱼段铺上去。这个步骤，鱼间接对油煎，保证了不破皮，还能保证口感嫩嫩的。
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转中火，1分钟后，挨个翻过来。继续煎1分钟。
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倒入调好的汁，转大火烧开，咕噜咕噜。大火烧10分钟
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装盘后，撒上葱花，再淋一点热油上色就好啦^_^
小贴士
同法可做扁鱼等各种鱼。。。。
注意火候
注意火候
