老字号鸡鸣汤包相媲美的汤汁肉馅饺子

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用料  

饺子皮 两斤
前腿肉(七分瘦三分肥) 250克
韭菜(自己喜欢吃的菜) 适量
骨头汤 ≥肉馅的量
鸡蛋 两个
生抽 适量
适量
胡椒粉(可加可不加) 适量
姜葱 适量

老字号鸡鸣汤包相媲美的汤汁肉馅饺子的做法  

  1. 调料(葱姜末,盐,胡椒粉,生抽,鸡蛋)依次放入肉馅中并顺时针搅拌成漩涡状。

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  2. 放等量肉馅的骨头汤,我是用瓦罐熬的 ,成稀糊状态,想要汤汁多就多加。

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  3. ❤❤❤❤重点:放冷冻室冷冻成肉冻状态,若汤汁加多就冷冻成冰渣状态,这样才好包

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  4. 立马冷冻

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  5. 我是蒸饺,你也可以水开后下饺子

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  6. 开吃

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小贴士

1.吃上一口带汤汁的饺子会让你的味蕾更回味无穷,肉馅入口即化。和正常的饺子馅口感绝对不一样。
2.肉馅一定要冷冻才好包。
3.懒,骨头汤也可以换成水
 

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该菜谱发布于 2020-06-06 13:43:51
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