特简单又好吃的小炒肉，小白都会做

准备材料，肥瘦相间的猪肉大概半斤，辣椒半斤。
我喜欢买这种看起来皱巴巴的辣椒，感觉没那么辣，喜欢吃很辣的也可以买那种湖南椒比较香。

猪肉切薄片，切小块一点，一定要有肥肉，不喜欢吃肥肉的人就像我这样单独切一点榨油。辣椒切丝，两片大蒜头，一点点姜片。

锅内放一点油，然后把肥肉先炒一下。

再放入大蒜跟姜，再放入瘦肉，大火炒熟后，不用放盐，放入生抽2汤勺（喝汤那种汤勺），老抽一汤勺，料酒一点点，蚝油一点点，鸡精想放就放一点点。
翻炒均匀。

最后放入辣椒，翻炒1分钟。看到辣椒变色就可以了。辣椒不要炒太熟好吃。

出锅，每次都能吃两碗饭。