椰蓉花形面包
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人做过这道菜
泉水森林de面包
周末适合做面包，一家人棸在一个屋檐下，各忙各的，小屁孩们忙功课、老爸忙着大扫除、老妈在厨房里捣鼓着~
不一会烤箱里飘出阵阵香气，赶功课赶得头晕的两只小馋猫顺着香气而来，干疲乏了的爸爸满头大汗的顺势也走过来偷一下懒，"好香啊"
“功课都做完了吗?”“英语背了没”“房间地板擦了吗？”“还有卫生间”－－来自狮子吼老妈。
然后，就没有然后了🙄🙃
不一会烤箱里飘出阵阵香气，赶功课赶得头晕的两只小馋猫顺着香气而来，干疲乏了的爸爸满头大汗的顺势也走过来偷一下懒，"好香啊"
“功课都做完了吗?”“英语背了没”“房间地板擦了吗？”“还有卫生间”－－来自狮子吼老妈。
然后，就没有然后了🙄🙃
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 280克 |
| 水 | 160克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 细沙糖 | 18克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 黄油 | 20克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 细沙糖 | 25克 |
| 装饰 | |
| 全蛋液 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
椰蓉花形面包的做法
-
称好所有材料，把制作面团的除黄油外所有材料揉成团，再加黄油揉至可拉薄膜的扩展状态。
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将面团混圆放入合适的容器，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大。
手指沾面粉戳进面团不回弹不泄气即可(回弹较快还未发好，泄气是发过）。
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等待面团时制作椰蓉馅:
先将黄油融化，加入全蛋液和白沙糖拌匀，再加入椰蓉拌匀，压紧放冰箱冷藏。
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发好的面团拿出来排气，平均分成9份，混圆盖上湿布(或盖子）静置15分钟。
-
取中间发酵好的面团，用手按扁，放入一份椰蓉包成圆形，收口向下。
用擀面杖擀成圆面片，不用太薄，注意漏馅。
用剪刀对称均匀剪8刀，用手指将剪好的面片末端捏紧形成花形。放在温暖处进行最后发酵，直至比原来2倍大。
-
表面刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰。
预热烤箱175度，上下火至表面金黄，15分钟左右。
小贴士
1，找了很多方子，甜面包的油和糖量都是较多的，这个方减了很多量，口味没有那么甜腻，椰蓉也是无糖的。
2，烤箱每家不一样，温度只是参考，请按自己家烤箱脾气调整。
2，烤箱每家不一样，温度只是参考，请按自己家烤箱脾气调整。
