芝麻开口笑 保证个个开口 附整形视频
6
人做过这道菜
三月小厨
开口笑失败过吗，如果之前失败了，试试这个开口笑的整形手法，保证每个都开口，看具体步骤吧。
用料
芝麻开口笑 保证个个开口 附整形视频的做法
-
开口笑所需食材大合照，芝麻忘记放进去了，是用来最后裹面团用的。
-
除面粉和芝麻以外所有食材放在碗里，用蛋抽搅匀。
-
将调好的液体倒入面粉里，用手折叠按压的手法揉面。不要像揉馒头一样揉，否则面团起劲不蓬松。
-
平均分成若干分，取一个沾水，再沾芝麻用手再搓一下，防止芝麻炸的过程中脱落。
重点来啦，用刀切成十字花。一个开口笑的生胚就完成啦。
-
锅中放油，油温150-160℃开始炸，小火炸，我大概炸了不到十分钟的样子，具体看状态，炸至金黄色就可以捞出来了。
-
来一张成品图，色泽金光，外面裹着芝麻，经过油炸之后香香的。喜欢的试做吧，肯定个个开口向你笑。
小贴士
温馨提示
1.糖最好别减少太多，因为油炸的一定要糖多了才香甜呀。
2.芝麻沾好之后用手再来回挫一挫，防止炸的过程中脱落。
3.油温是关键，不能太高温炸，否则外表糊了里面还是生的。没有温度计的可以放筷子在油锅中，出现一点小泡泡就可以炸了。
4.面粉尽量用低粉，炸出来的酥松好吃。
1.糖最好别减少太多，因为油炸的一定要糖多了才香甜呀。
2.芝麻沾好之后用手再来回挫一挫，防止炸的过程中脱落。
3.油温是关键，不能太高温炸，否则外表糊了里面还是生的。没有温度计的可以放筷子在油锅中，出现一点小泡泡就可以炸了。
4.面粉尽量用低粉，炸出来的酥松好吃。
