牛肉放水里去血水，反复几遍冷水下锅放料酒和姜
焯开去沫
炒糖色后放 葱姜蒜，花椒大料桂皮香叶干辣椒，豆蔻，郫县豆瓣酱
翻炒几分钟后放生抽老抽，再翻炒后延边儿放料酒
盖盖儿小火炖40分钟，期间可以加自己喜欢的菜，比如香菇冬笋等，土豆一定在出锅前的十分钟放，太早容易出淀粉。
最后大火收汁，放小葱香菜点缀
上传你做的红烧牛肉
乐康同学
