柠檬百香果凤爪
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清爽柠檬_rsq2
柠檬与百香果的果味和凤爪融合后的味道简直是神仙搭配！夏天必吃的美食之一。
用料
| 鸡爪 | 16只 |
| 小米椒 | 3个(能吃辣的可以多放) |
| 柠檬 | 2个 |
| 百香果 | 2个 |
| 香菜 | 5棵(根据个人喜好放量) |
| 苹果醋 | 3勺 |
| 白醋 | 5滴 |
| 生抽 | 8勺 |
| 白糖 | 6勺 |
| 盐 | 1克 |
| 麻椒油 | 2滴(根据个人喜好可多放或不放) |
| 姜片 | 6片(焯水和拌料各一半) |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 4根(小葱，焯水和拌料各一半) |
| 香油 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
柠檬百香果凤爪的做法
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将鸡爪用清水放少许盐洗净，剁成段后放入大勺内，然后放入2勺料酒、葱、3片姜片、2片香叶(忘记拍放全料的图片了，所以图片上没有姜片和香叶，实际是放了的)。
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大火用水焯12分钟后出锅，捞入凉水盆中洗一下，将表面的油分洗掉，然后换盆水，在将大骨部分去掉，小骨我没去掉的原因是个人觉得都去掉就不是啃鸡爪了，然后控干水分放入容器中备用。(个人比较注意养生，所以没用冰镇一下，不想吃太凉的)
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忘记拍对好的拌汁的图片了，百香果和汁直接放一起。
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香菜末我用了一小碗，因为爱吃，此物可根据个人喜好放。
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拌汁拌好后放入鸡爪，我是直接戴一次性手套拌的，这样拌的均匀，然后放入保鲜盒内，放入冰箱2小时后即可食用了，味道很棒！(如果想吃特别凉的可以延长放在冰箱里的时间)
小贴士
以上勺的大小为喝汤用的陶瓷勺，佐料的量都可以根据个人口味调整量的多少。
