大葱肉包
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人做过这道菜
芹姐一一
大葱肉馅(生肉馅与熟肉馅各一半)
1.准备1斤肉沫,2根大葱;
2.先把大葱切成碎,留出小半碗大葱碎,把剩下的所有大葱碎都放在肉沫中抓匀;
3.锅中倒油(比平常炒菜多点)加2~3勺酱油,1小勺五香粉,1小勺花椒粉,几片生姜,炒香(再把生姜片捡出来不要,如喜欢也可以加生姜沫),再把前面留出的小半碗大葱碎放进去炒熟,然后再把拌了大葱碎的肉沫一半倒入锅中炒香炒出油,出锅前加入盐调味并装在盆中放凉;
4.盆中熟肉沫放凉后加入另一半大葱碎生肉沬拌匀就可以包包子了。
1.准备1斤肉沫,2根大葱;
2.先把大葱切成碎,留出小半碗大葱碎,把剩下的所有大葱碎都放在肉沫中抓匀;
3.锅中倒油(比平常炒菜多点)加2~3勺酱油,1小勺五香粉,1小勺花椒粉,几片生姜,炒香(再把生姜片捡出来不要,如喜欢也可以加生姜沫),再把前面留出的小半碗大葱碎放进去炒熟,然后再把拌了大葱碎的肉沫一半倒入锅中炒香炒出油,出锅前加入盐调味并装在盆中放凉;
4.盆中熟肉沫放凉后加入另一半大葱碎生肉沬拌匀就可以包包子了。
用料
大葱肉包的做法
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1、用电饭煲米筒装3筒半面粉，我用的是五得利六星面粉
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2、温水中加点糖加3g酵母粉搅匀
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3、放酵母水边放边用筷子搅成絮状就可下手揉光滑后涨发
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4、面在发时准备调馅
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5、准备2根大葱切碎
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葱切碎
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6、将3分之2切碎的葱抓匀在肉馅中
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7、锅中放入油(比一般炒菜多)1小勺胡椒粉、1小勺花椒粉、2~3勺酱油及一小把碎葱炒香后将一半已拌好碎葱的肉馅入锅炒出油
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8、锅中炒熟的一半肉馅放凉并拌入另一半生肉馅中并拌匀
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9、涨发好的面下剂子，可以包包子了
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10、擀皮包包子
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包好了
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11、包好后放入蒸锅再醒发15~20分钟，然后开火上大汽后蒸20分钟后停火闷5分钟出锅
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蒸好了
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小胖子集合了
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咬一口多汁
