火龙果酸奶慕斯双层蛋糕
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蔓蔓__
用料
| 蛋糕胚材料 | |
| 火龙果汁 | 70克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 鸡蛋 | 4个（每个大约65克） |
| 细砂糖（蛋清用） | 40克 |
| 慕斯材料 | |
| 酸奶 | 180-200克 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 水（融化吉利丁粉） | 30克 |
| 奶油1 | 220克 |
| 细砂糖1 | 30克 |
| 抹面材料 | |
| 奶油2 | 80克 |
| 细砂糖 | 5克 |
火龙果酸奶慕斯双层蛋糕的做法
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火龙果榨汁过滤果泥，然后第一:先跟玉米油乳化混合。第二:依次加入低筋面粉，搅拌均匀。第三:加入蛋黄！（鸡蛋分开蛋黄和蛋清，装蛋清的盆要无油无水，放入冰箱冷藏备用。）
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蛋清加入几滴柠檬汁和细砂糖，打发至中性偏硬。然后分次跟火龙果糊翻拌均匀。这时候预热烤箱
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放入烤箱中下层190°烤12分钟
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烤好取出蛋糕胚，用6寸模具底做大小划出两片蛋糕底。这里记得！！剩下的蛋糕胚边角料留住！留住！留住！有用！
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重要❗️❗️忘记拍图了！！把吉利丁粉和水1:3的比例融化，吉利丁粉10克，常温水就是30克。先常温混合搅拌融化，然后隔水加热几分钟取出就可以了。
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奶油1和细砂糖1打发至纹路可以流动状态，然后加入酸奶搅拌均匀，再加入加热好的吉利丁粉水！
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搅拌好的慕斯液状态，很浓稠，很香的酸奶味
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拿一片切好的蛋糕底胚放在六寸模具
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然后铺上一层酸奶慕斯液
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再铺上一层蛋糕底胚
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再把剩下的慕斯液全部倒进去。然后封好保鲜膜或者装入保鲜袋，放入冰箱冷藏4个小时以上。
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蛋糕胚切剩的边角料，用搅拌机打碎，放着备用。别吃光了😌😅
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4个小时后冰箱取出慕斯蛋糕，用吹风机沿着模具旁边吹一圈，就可以轻松脱模了。
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把奶油2和细砂糖2混合打发至可以抹面状态
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均匀的抹在蛋糕表面和旁边的面
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把打碎的蛋糕铺上去
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边边也要铺上
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完成🙆🏻♂️
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放上樱花🌸奥利奥装饰哈哈
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切开看看
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切开看看
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切面，很粉嫩😚
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六一儿童节，小朋友也要点蜡烛许愿
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很好吃，酸奶很香
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一点都不腻，粉嫩嫩大人小朋友都喜欢，看着心情也很好🥰
