蜜汁蒜香炒鸡
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人做过这道菜
可爱的养巴鲁
(*/ω＼*)这是我的原创菜，口味独特，我是一个学生，但因为不喝酒不抽烟口味还是偏向小孩子，还特别喜欢吃鸡皮和鸡爪，_(:з」∠)_有一天家里来不及买菜，冰箱只剩半只鸡了...总之虽然卖相不好但是做出来味道真的很棒
用料
蜜汁蒜香炒鸡的做法
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穿好围裙，把鸡肉放在案板上；准备砍鸡肉；
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鸡肉砍好后，切四块姜片备用；
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然后准备蒜头，一瓣一瓣拍扁去皮，剁成蒜蓉备用；准备工作就完成了；
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开始烧水，中途丢进一块姜；姜的作用是去腥，可以多丢几块；
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放入鸡肉焯水，焯到鸡肉变白即可；
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捞出鸡肉，加入生抽...
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还有料酒...
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抓匀腌制...这里是为了一会鸡皮更好的卷曲
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捞出鸡肉，在腌料里放入图上的量的淀粉，搅拌均匀；
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然后在锅中放入花生油；
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开始翻炒，这里先用小火；
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加入准备好的白糖，有条件的可以用蜂蜜，按个人口味决定糖放多少，甚至可以不放；
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将刚刚准备好的玉米淀粉和腌料加水混合，准备勾芡；
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把勾芡汁倒入锅中...转大火收汁；
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最后看汁水差不多浓稠了，加入耗油
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加入白醋；如果不喜欢的可以不加；
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还有剁好的蒜蓉也一起加入；
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最后翻炒几下；此时的鸡肉已经发出了很浓的香味！是不是？
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接着就可以出锅装盘了；
小贴士
淀粉一定要加少点，蒜蓉可以不碎但是一定要多；其实酸甜的鸡肉不一定是所有人都喜欢的，但是喜欢独特口感的人值得尝试，这次菜谱比较简单，根据个人口味还可以加点泡椒之类的尝试辣口感也是不错的；
