准备一块新鲜的猪肉
切成丝，加入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉
抓匀
腌制15分钟入味儿
青椒，胡萝卜，木耳切丝备用
空碗中加入淀粉，酱油，白糖，陈醋，加入半碗水，搅匀备用
锅内油温3成热，下去肉丝
快速划散，划至变白
熟透盛出控油
锅留底油，下入郫县豆瓣酱
炒香，炒出红油加入葱姜蒜
下切好的配菜
炒至断生，下入碗汁儿
最后下入肉丝
大火翻炒均匀即可！
鱼香肉丝，制作完成~
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猫七姑娘1109
