网格香肠面包

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香肠和面包很配,且样式繁多,今天分享一个香肠面包,给它取名叫网格香肠面包,用料和整型都很简单,且趣味性强。

用料  

高筋面粉 200克
黄油 25克
细砂糖 25克
135克
香肠 3根
酵母 2克
1克

网格香肠面包的做法  

  1. 除黄油以外的所有食材放入面包机揉面,揉至光滑,加入软化好的黄油,再揉至扩展,进行发酵。(留出一小块黄油一会刷表面用)

    网格香肠面包的做法 步骤1
  2. 烤盘准备好油纸,根据香肠的长度,衡量一下烤盘,准备下一步面包要做成的长短,我用的香肠比烤盘短点,这个长度刚刚好。

    网格香肠面包的做法 步骤2
  3. 将三根香肠纵切成两半。

    网格香肠面包的做法 步骤3
  4. 面团发酵成原来的两倍大。

    网格香肠面包的做法 步骤4
  5. 排出汽体滚圆,盖上保鲜袋松驰几分钟,保鲜膜很容易粘在上面,用盆扣上也可以。

    网格香肠面包的做法 步骤5
  6. 将面团擀成和你的烤盘差不多大小、薄厚均匀的面片。

    网格香肠面包的做法 步骤6
  7. 然后轻轻移到准备好的烤盘油纸上,根据油纸在烤盘中折的印记,稍微整整形,四角尽量抻平。

    网格香肠面包的做法 步骤7
  8. 然后切成长条,我切成大约两厘米宽, 我偷懒用披萨刀切的。

    网格香肠面包的做法 步骤8
  9. 然后每隔一条掀起来一条。

    网格香肠面包的做法 步骤9
  10. 贴边放上半根火腿肠。

    网格香肠面包的做法 步骤10
  11. 把掀起来的面条归位。

    网格香肠面包的做法 步骤11
  12. 然后错开,每隔一根再掀起另外一根面条,再放上半根火腿肠。

    网格香肠面包的做法 步骤12
  13. 依次摆好后,就编成了网状的香肠面包生胚,边缘稍微弄整齐,拎起油纸两边放入烤盘,进行二次发酵,夏天室温发酵,室温低的话放入烤箱发酵,面包胚明显变大后就可以预热烤箱,上下火160度烤15分钟。(根据自己烤箱脾气,适当调整温度)

    网格香肠面包的做法 步骤13
  14. 出炉后拽着油纸移出烤盘。

    网格香肠面包的做法 步骤14
  15. 融化留出的黄油,趁热用刷子刷在表面,既增加了面包的香气,也代替了保湿剂和增亮剂。

    网格香肠面包的做法 步骤15
  16. 切开,开动吧。

    网格香肠面包的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2020-06-06 19:51:36
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