豉油鸡

鸡清洗干净，去头去屁股去鸡脖子去鸡脚。用厨房纸吸干鸡肉的水分，淋上酱油(生抽)，我家用海天的金标生抽。

把锅烧热，拿鸡直接在锅里烫至鸡皮焦黄色后取出锅待用。我妈说这一步是为了让皮上色和吃起来口感好一些。

清洗干净炒锅，倒入油爆香姜片和蒜头，放入鸡，依次倒入少量料酒，酱油，水，(刚好用剩一丁点黄冰糖，我放入去，为了调味）大火烧开后中火煮30-40分钟(根据鸡大小而定)我煮的鸡大概有2斤左右重量。煮的期间翻鸡身。

刚好有土豆，放2个一起煮，味道不错哦~