蝴蝶结黄瓜馒头（玛捷斯版本）

将黄瓜切小段，放入玛捷斯后厨大碗中，将所有材料一次性加入，设置速度auto，1分钟30秒至2分钟，再把速度逐步降到4，30秒，成团～玛捷斯揉无水面团～特别优秀～

整形，发酵
把面团取出，搓长，用对折对折的方法，大致分成16个，每个面团35g左右，按扁，用擀面杖擀圆，大致后0.5cm，再如上图整形～

夏天室温发酵30分钟左右，冬季适当延长时间，发酵好的状态是手指轻摁面团，会迅速反弹～

开水，大火，蒸8分钟，焖2分钟～
这一步也可以用玛捷斯大蒸锅，蒸12分钟，焖2分钟～
我是因为要用玛捷斯主锅给妹妹煮辅食，所以用了蒸笼～

出锅咯～很小清新有没有～

组织细腻吧～