茴香鸡蛋馅饼
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人做过这道菜
爱吃的麋鹿
这个用量可以做大概20个馅饼，够5-6个人吃。
若是吃不完这么多的话建议做：250g面粉➕120g水➕1个鸡蛋的面团，这个量大概可以烙饼10-12个。
每家买的面粉吸水性不同，不建议一下就把所有的水都倒进去，一点点来，自我调整一下下～
新手做面食难免有些手忙脚乱，万事开头难，慢慢来总会好的。
若是吃不完这么多的话建议做：250g面粉➕120g水➕1个鸡蛋的面团，这个量大概可以烙饼10-12个。
每家买的面粉吸水性不同，不建议一下就把所有的水都倒进去，一点点来，自我调整一下下～
新手做面食难免有些手忙脚乱，万事开头难，慢慢来总会好的。
用料
茴香鸡蛋馅饼的做法
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满口清香，皮薄馅大。
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面粉打入鸡蛋和水。水别一下都加进去，面粉吸水性不同。
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揉揉揉。
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很粘手，但还能坚持！！多揉一会，面会光滑许多。面和的软馅饼才会软。
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表面涂上油，松弛两个小时以上。
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第二步准备馅料。茴香切碎，炒6个鸡蛋碎，切碎香干，香干没有可以不放。
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茴香里先倒入香油，这样做防止蔬菜遇到盐分出水。
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香干鸡蛋倒进来。
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调味盐，十三香，鸡粉，搅拌均匀就好了。
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松弛了两个小时的面团延展性无比的好，能拉的很长很长。
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手上抹油防粘，取40g的面团，直接在手上抻平。
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包上尽可能多的馅料。
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像包包子一样合拢。
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注意等好口别露馅。
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锅里刷油，把饼放锅里用手按扁。
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小火烙。
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两面金黄就可以出锅了。
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这一锅烙的更薄了～
