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苔条鲳鱼

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ray3119的厨房  ray3119
每次光盘的家传菜，现在要负责制作了。饭店吃不到的。属宁波菜。也可以换成黄鱼。

用料  

苔条
油
砂糖 4勺
鸡精

苔条鲳鱼的做法  

  1. 海苔撕碎如上图

    苔条鲳鱼的做法 步骤1

  2. 干煎鲳鱼，无需放盐，苔条是咸的。

    苔条鲳鱼的做法 步骤2

  3. 锅内放入极少油，调极小火，锅内温度不要高可适时端离控制。加入准备好的苔条加砂糖鸡精用筷子铲子配合快速翻划，注意苔条和锅底接触时间一长就会焦黄发苦。少顷苔条发脆即可再加砂糖翻匀出锅盖在鱼上即成。吃时苔条鱼肉一起入口咸甜鲜香脆的复合口感。

    苔条鲳鱼的做法 步骤3

小贴士

炒苔条不能多油不能大火。

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该菜谱发布于 2020-06-06 20:40:28
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苔条鲳鱼的答疑

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