茉莉爸爸的咖喱牛肉
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人做过这道菜
放羊的嫩草
上大学的时候第一次接触咖喱，在一个比较有名气的台湾快餐连锁品牌，吃到的咖喱鸡块饭，卧槽(*｀へ´*)这玩意儿很好吃啊有没有(>﹏<)我个人很喜欢炸的酥酥的鸡腿肉配咖喱拌米饭吃，但是领导更喜欢吃咖喱牛肉所以开始尝试烧咖喱牛肉了。总结最重要的做咖喱牛肉有些心得也许不对仅供参考
咖喱块和牛肉是核心，
咖喱块我尝试过很多品牌了，我个人只喜欢百梦多的（唉也没个广告费）其他牌子什么清水，印度的，泰式的都试过了，口味都不中意，可能跟我第一次尝到的咖喱味道有关系吧
牛肉想炖软一是冷水抄了不要过凉水激，二是放偏酸的水果让果酸加速软化破坏牛肉蛋白质，当然你想放醋我也不反对，哈哈哈哈。还有就是时间，时间是最美味的香料，别着急多炖一会。
祝大家有个好胃口
茉莉爸爸
咖喱块和牛肉是核心，
咖喱块我尝试过很多品牌了，我个人只喜欢百梦多的（唉也没个广告费）其他牌子什么清水，印度的，泰式的都试过了，口味都不中意，可能跟我第一次尝到的咖喱味道有关系吧
牛肉想炖软一是冷水抄了不要过凉水激，二是放偏酸的水果让果酸加速软化破坏牛肉蛋白质，当然你想放醋我也不反对，哈哈哈哈。还有就是时间，时间是最美味的香料，别着急多炖一会。
祝大家有个好胃口
茉莉爸爸
用料
茉莉爸爸的咖喱牛肉的做法
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我选的这个牌子的原味的，其实一档辣和二档辣的更好吃，但是小茉莉不能吃辣所以选的原味的
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牛肉切块
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洋葱切块
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土豆胡萝卜切丁
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切片
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切段
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香菇切块
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切切切
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如图
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建议用更好的有个皇冠还是王室什么品牌的天然黄油，我这个是便宜的
以上是准备的所有材料，下面正式开始
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牛肉加姜片葱段料酒用82年的冷水下锅
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断生除去飞沫，把牛肉捞出备用
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起锅底油我放了点花生油，放黄油
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按步骤
放洋葱 翻炒
放香菇 翻炒
放胡萝卜 翻炒
放土豆 翻炒
放牛肉 翻炒
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放咖喱块，直接放！
翻炒，炒化，炒香
这一步比放水以后再放咖喱块味道更好，当然你直接放水放咖喱也无所谓
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炒香咖喱后加椰汁
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加82年的纯净水，再把苹果块也一起放进去。
颜色是不是和你想象的不一样，别急。时间是最好的香料。
大火烧开转中火炖
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来根82年的钻石烟我去顺便闷上米饭
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炖的时候偶尔搅拌
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到这个粘稠度加盐，转中小火。
注意搅拌
注意搅拌
注意搅拌
越往后越容易糊锅了，所以要看好
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出锅搞定
小贴士
1.加苹果就是为了增加果香的同时让苹果里的果酸加速软化牛肉，你也可以用菠萝，百香果，猕猴桃，whatever任何你想加的水果，也许风味会更独特。
2.加椰汁也是为了体香，因为加了椰汁，所以我个人不建议放糖
3.注意搅拌，越粘稠的时候咖喱越容易糊锅，不用煮的太稠因为你还有一碗白饭等着拌。
以上
祝大家胃口好
2.加椰汁也是为了体香，因为加了椰汁，所以我个人不建议放糖
3.注意搅拌，越粘稠的时候咖喱越容易糊锅，不用煮的太稠因为你还有一碗白饭等着拌。
以上
祝大家胃口好
