除刷表面的蛋黄液外所有材料倒入奶锅中,大火用蛋抽边搅拌边溶化,出现纹路就改最小火搅拌一直熬到浓稠状可以比我图中纹路再明显些再离火。这里全程不停用蛋抽搅拌不能停哈,因为有淀粉会糊底。
将熬好的牛奶倒入准备好的模具中,我用玻璃碗(不用刷油也会很好脱)然后放凉后,转入冰箱冷藏2小时。
取出奶冻切成块状均匀的用刷子刷上蛋黄液,将预热@长帝 CRDF32WBL上下火200度,再把奶冻放进去烤20分钟左右,晾凉脱模。
成品
上传你做的烤箱食谱之全网都在做的快手烤牛奶