轻松4步懒人版好吃的川味粉蒸牛腩
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人做过这道菜
阿肥狗
用料
轻松4步懒人版好吃的川味粉蒸牛腩的做法
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牛腩(我个人用的牛坑腩，更嫰)切小块后放冷水加料酒姜片煮开，撇去浮沫，然后捞出放入切好的蒜蓉和姜粒
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依次加入白糖一勺，生抽一勺，郫县豆瓣酱一勺，芝麻一把，香油一勺，料酒一勺，再加上蒸肉米粉（请原谅最初版本忘了写😂）
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搅拌均匀后埋入八角一颗，香叶两片，用保鲜膜密封后放入冰箱腌制一晚
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第二天要吃的时候直接拿出在表面上放入切好的土豆仔直接上蒸锅就好，大火5-8分钟后转小火1-2小时(普通牛腩时间久一些，牛坑腩一个小时就行)，拿出倒扣在盘子里撒点芝麻(可以再加葱花香菜)就好啦
小贴士
1. 牛腩可以替换为牛肉，排骨等等肉类，底菜可以换做胡萝卜，芋头，都好吃的
2.豆瓣酱，生抽，蒸肉米粉都有盐，不建议再放盐，不然可能太咸，底菜不用腌制，配合蒸出来的肉吃已经很香了
3.只要蒸锅有水，时间上可以多蒸一阵子，约蒸越香，入口即化
4. 腌制的肉可以冰箱放1-3天，所以想吃时候拿出来蒸就好，所以很适合上班族
2.豆瓣酱，生抽，蒸肉米粉都有盐，不建议再放盐，不然可能太咸，底菜不用腌制，配合蒸出来的肉吃已经很香了
3.只要蒸锅有水，时间上可以多蒸一阵子，约蒸越香，入口即化
4. 腌制的肉可以冰箱放1-3天，所以想吃时候拿出来蒸就好，所以很适合上班族
