珐琅锅开锅啦🤪~~酱牛肉
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人做过这道菜
霖家那点事
外婆说，酱牛肉好有营养滴，你要做给孩子吃哈！就这样，我花了一下午的时间😅
用料
| 牛腱 | 1283克（这些配料牛腱子再多点也没有问题哈） |
| 八角 | 4个 |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 50ml |
| 桂皮 | 2块 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 葱 | 3根打结 |
| 生抽 | 100ml |
| 冰糖 | 2块 |
| 香叶 | 7片 |
| 料酒 | 50ml |
| 盐 | 若干 |
| 砂仁 | 2个 |
| 白芷 | 3片 |
| 草果 | 3个 |
| 肉蔻 | 3个 |
| 干辣椒🌶️ | 6-7个 |
| 茴香 | 一小撮 |
| 蚝油 | 2茶匙 |
珐琅锅开锅啦🤪~~酱牛肉的做法
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跟风入手了个珐琅锅😉，今天咱们就用酱牛肉来给它“开张”吧！
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来个配料“全家福”
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这些配料全部可以药店一次买齐😁
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这些配料全部可以药店一次买齐😁
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冰糖用的是石蜂糖
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现在的牛肉🥩好贵哟😳
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开始咯！牛腱子肉洗干净，切块，冷水下锅，加入大葱，姜片，若干料酒，水开后，再煮十分钟🕰
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水开🉐好“热闹”🥳
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把牛肉夹出来，放进冷水里凉透
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另起一锅冷水，把所有材料全部放进去
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水开后，再煮10分钟，再把牛肉放进去
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中小火🔥炖2个小时，期间要翻动一下。
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2个小时后，加入少许盐，改用小🔥继续炖30分钟
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30分钟后开锅，🥢筷子能插进🥩里就熟啦！关火，再让牛肉在锅里焖2-3小时
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取出，放凉
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哇哇哇，好诱人啊🥰
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流口水🤤了吗？
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剩余的汤汁过滤后，速冻，下次还能用哦😋
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切一小块尝尝鲜，哇哇哇，有点小辣，那味道绝了，超赞👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻家里的老腊肉，小鲜肉都夸好吃😋，虚荣心❤爆棚，哈哈哈😁
