吃过最好吃的蒜蓉茄子
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人做过这道菜
是个小困包
炒的茄子吃腻了，就吃蒜蓉蒸茄子吧～
用料
吃过最好吃的蒜蓉茄子的做法
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蒜蓉酱一定要用这种压大蒜的蒜蓉器，蒸出来会比较香，用了两整个大蒜。
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红色小米椒切碎，小葱切碎
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茄子洗净上锅蒸五分钟左右（那种胖胖的茄子只需要一个，图片是嫩茄子，比较细和小，所以用了三个。）
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茄子蒸好后倒出盘子中的水，茄子上划一道口，用筷子剥开。
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锅中烧油，油热后关火再倒入蒜蓉、小米椒、葱花搅拌。（蒜蓉比较碎，不关火倒入会糊。）
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倒入两勺生抽，一勺蚝油，小半碗清水搅拌开火煮一分钟。（也可以把一勺蚝油换成小半勺盐）
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关火前倒入一勺鸡精
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蒜蓉酱淋在蒸好的茄子上，再上锅蒸两分钟入味。（我觉得茄子颜色太浅了，所以淋了一勺蒸鱼鼓油。）
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出锅后撒上葱花和白芝麻😋
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也可以把茄子洗净切成条，再上锅蒸。
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蒸五分钟左右取出
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跟上面一样，淋上蒜蓉酱，再上蒸锅蒸两分钟。
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出锅后撒上葱花和白芝麻～
小贴士
1⃣️蒸完茄子后，要把盘子内的水倒出去。
2⃣️蒜蓉酱用蒜蓉器压，蒜味会比较浓。
3⃣️煮蒜蓉酱的时候，油热了要关火倒蒜蓉，不然容易糊。
4⃣️淋上蒜蓉酱必须再上锅蒸两分钟，不然茄子不入味。
2⃣️蒜蓉酱用蒜蓉器压，蒜味会比较浓。
3⃣️煮蒜蓉酱的时候，油热了要关火倒蒜蓉，不然容易糊。
4⃣️淋上蒜蓉酱必须再上锅蒸两分钟，不然茄子不入味。
