No.4手抓羊排（滩羊）
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人做过这道菜
天才厨神小浣熊
最近两三年，去了多次意大利和土耳其，理论水平提高很快。又因为疫情，实操水平也有大幅提高。以至于自我感觉有点膨胀，准备开个外卖试试看。所以准备为菜谱准备一下，从🐑开始吧！
用料
| 羊排 | 2000克 |
| 花椒 | 40粒 |
| 盐 | 3小勺 |
| 香叶 | 好片 |
| 小茴香 | 1小勺 |
| 八角 | 2个 |
| 白芷 | 3片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 芝麻酱 | 1小勺 |
| 麻油 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺克 |
| 孜然 | 1勺 |
| 大葱 | 一点点 |
| 辣椒粉 | 1小勺 |
| 油辣子 | 随喜，建议一勺多 |
No.4手抓羊排（滩羊）的做法
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化冻后泡水1小时以上洗净血水
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大葱切碎，洋葱更加，可惜吃完了没买
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研磨孜然
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蚝油，一小勺盐，葱，孜然末，一点点辣椒粉，一点点糖，一小勺麻油，一小勺芝麻，另外可以放一点点柠檬汁或者醋。爱吃辣的油辣子随喜。
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酱汁好了
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准备煮肉料：花椒，香叶，小茴香，八角，干辣椒，白芷
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冷水下锅，大火
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烧开后抹去血沫，可以加葱姜，我家的吃完了，没加。转小火煮一小时。
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滩羊很容易烂，斩件开吃
小贴士
食材很重要，滩羊可以这样做，别的羊不一定合适哦
