酸甜口宫保鸡丁
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用料
酸甜口宫保鸡丁的做法
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鸡胸肉切小块，用料酒腌制半小时后，打入一颗鸡蛋搅拌均匀，
将糖、醋、生抽、老抽、淀粉2、少量清水在碗中混合，
将鸡胸肉裹满淀粉1下入油锅炸至金黄捞出，待油温下降后再次点火升温，下入鸡胸肉炸第二遍10秒钟捞出。
锅中留少量油，先用葱姜炝锅，然后下入胡萝卜、熟花生、青椒，翻炒熟之后下入鸡丁，之后立即倒入调好的汤汁，不停翻拌至粘稠出锅。
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不喜欢吃熟黄瓜，所以换成了青椒。
