红烧豆瓣鲫鱼

Name: 红烧豆瓣鲫鱼
Ingredients: 3条小鲫鱼; 5根葱; 5片姜; 5瓣蒜; 1勺豆瓣酱; 1勺料酒; 2勺生抽; 适量盐; 3个青椒; 适量白芝麻; 适量干辣椒; 半勺白糖

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用料

将鱼洗净，鱼面切小横刀，放入生姜，撒盐，待15分钟后，锅放油烧烫，下锅。
煎鱼的时候待煎金黄再用锅铲翻面，鱼双面煎至金黄，放入备好的蒜，干辣椒，喜欢吃辣麻的可以放入花椒和几颗八角，弄一勺豆瓣，倒入生抽料酒，再倒入清水覆盖鱼。烧3分钟，放入青椒，掉一点白糖，收汁，一分钟后起锅。
起锅后撒上葱花和芝麻

鱼一定要腌制几分钟后再下锅，这样煎鱼时不会粘锅，鱼也不会散。鱼肉也比较入味哦

红烧

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该菜谱发布于 2020-06-07 14:25:18

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