吐司练习记录

1 人做过这道菜
就记录一下刷过的🍞(翻过的车)
因为是自己记录所以步骤写得很简易

用料  

高筋面粉 250克
50克
奶粉 15g
20-30克
2克
酵母 3克
鸡蛋 1个(50个)
牛奶 70-75克
黄油 15克

吐司练习记录的做法  

  1. 所有材料除黄油酵母厨师机揉至拓展,加入黄油酵母揉至完全。

  2. 室温发至两倍(1小时左右)面团分成三份,排气滚成团后松弛20分钟。

  3. 第一次擀卷,松弛二十分钟后第二次擀卷。入吐司盒发至8-9分满。

  4. 烤箱170度30-35分钟。(无盖吐司盒十分钟后加锡纸)

  5. 拿出烤箱后轻震脱模晾凉。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-06-07 14:30:58
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