【超好吃】比外边摊好吃一百倍！自制简单易上手的油面馅饼（电饼铛版）

1⃣️称好300克面粉放入碗中备用。2⃣️准备一只小碗，放入10 克白糖，3克酵母，加入38度左右温水250克，将酵母、白糖化开（可以用筷子搅拌加速化开）。  3⃣️将化开后的水 倒入面粉中，又筷子搅拌。【记住，我们需要的是湿湿的面团，不要怕水多，面粘】。用筷子划圈搅拌均匀就好。

4⃣️搅拌好的面团碗盆上盖上保鲜膜，放置一边醒发【夏天30分钟左右，冬天1－2小时】醒发好的面团 会膨胀一点，泡泡的，里面有很多小气孔。

5⃣️准备馅料，我是用的：素鸡（切丁）香葱（一把）鸡蛋花（事先煎熟切碎）。再依次加上花生油、生抽、香菇精、香油搅拌调味备用。 【各人口味不同，自己根据口味制作馅料就好】。【如要包肉、豆腐…之类，为怕剪饼时，馅不能完全熟透，最好先下油锅炒至7、8分熟】6⃣️包糖馅 更简单。糖50克+10克左右面粉 拌均匀

7⃣️最关键的时刻来了。。面团醒发的差不多了。就在案板上倒油【千万别撒面粉】（我是不锈钢案板，超好用）我是用花生油，其它炒菜油都可以，，别心疼油啊！不然 ，面团粘手到怀疑人生！！手上抹上油，直接上手揪一小团面团，在案板上摊开成饼（不要太薄 会露馅，也不要太厚 不好吃）

8⃣️看见没 ！手上粘满了油，案板上也是。这样，面团就不至于太粘手。好整理形状。

9⃣️用勺子 放上事先调好的馅料

1⃣️0⃣️ 包起来，随便包，因为面团很有粘性，很容易包好收口（新手少放点馅）以免露馅哈哈哈

1⃣️1⃣️包好收口后，稍微整理好形状，圆圆扁扁的 就好

1⃣️2⃣️这是我包好的一只，是不是圆圆的很好看 哈哈哈

1⃣️3⃣️刮刀大家都有吧。刮刀抹上油，抄底铲上包好的馅饼面团子，准备丢进电饼铛。

1⃣️4⃣️ 用刮刀送面团进入电饼档，煎十分钟左右，随时开盖检查，煎两面金黄即可！没有电饼铛，又平底锅煎也可以，掌握好火候！

1⃣️5⃣️出锅 富有层次的馅饼，比外面好吃一百倍哈哈哈哈