肉末干煸四季豆
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人做过这道菜
春姐厨房
我妈喜欢自己种菜，所以我们家蔬菜只吃应季的，自己种的四季豆可以摘了妈妈自己舍不得吃，第一批先拿给我了
用料
肉末干煸四季豆的做法
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四季豆摘好后冷水入锅，焯水，水滚后再煮1-2分钟
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蒜瓣剥好，洗净用刀背拍一下
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焯水后的四季豆拿出来用冷水冲一下，放盆里
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锅中加菜油，放入蒜瓣，开火烧热
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油热后倒入肉末翻炒
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再倒入焯水后的四季豆，翻炒，大火3-4分钟后转小火
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待四季豆出现皮有点皱加盐和鸡精后出锅
小贴士
四季豆不炒熟会残留啥啥素的对人体有毒，所以炒之前先用开水焯一下水，这样炒的时候就容易熟而且还是碧绿的！也不会因为炒至时间过长而发黄
