家庭版港式奶茶

首先称重，电子秤是做烘培的必需品，没有就去买，不要凭手感和想象，连电子秤都没有还做什么烘培，直接外卖好啦，红茶40克，糖60克，我不喜欢太甜，60克的甜度估计大部分人都觉得不甜，所以建议你们先称80克糖。

我们来说说茶叶，我自己卖茶叶，我们家乡产的茶叶，不添加香精的，有机种植，我用的最便宜的一款，茶味厚重，后味回甘，零售价是85一斤，我不是推销茶叶的，因为这个价格的茶叶做奶茶好像有点贵了，港式奶茶主要用的茶叶是锡兰红茶，大家可以去淘宝找找，很便宜的，好像也就三五十一斤，茶叶碎不要紧，碎叶更能煮出味道，但是我发现淘宝有一种直接冲泡的红茶粉，不推荐买，茶叶是不溶于水的，能溶于水的估计也是冲调粉。

加入1200毫升水，盖上盖子，开中小火煮开，再转小火焖煮5-8分钟，盖盖子是为了防止蒸汽挥发带走水份

这颜色可真好看

我喜欢的颜色

我很喜欢看红茶的颜色，我觉得很美啊(✪▽✪)

黑白淡奶，没有就去买它，没有任何东西可以替代

开的时候注意安全，家里有男人交给男人

一整瓶，倒完

混合，搅拌，再盖上盖子，小火焖五分钟
6.14补充：有厨友留言给我说这一步不需要再煮了，需不需要看你们自己吧，我这步是为了茶和奶能更好的融合，看我下面6.10号的补充，如果有茶袋拉茶的话，这步我是忽略的，因为拉茶就是为了更好的融合奶和茶，另外我想说，既然是家庭版的，就不要拿正规的步骤来要求我了

一定要过滤，奶制品经过高温再冷却会形成奶皮，特别影响美观

过滤到一个壶里，再倒小杯里

喝它(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
图片没有经过优化，实际颜色要更深一些

6.10号补充：有条件的，拉茶吧，今天做的一大锅，单手举不起来，拉茶袋只能架着了，反复七八次

拉茶会使茶味更香浓

加入淡奶以后，我会再反复拉几次，为的是让茶更奶融合的更好，更丝滑。

6.17日补充：我上网买了捷荣一号红茶粉，30块钱一斤，昨天已经做过一次了，同样用40克红茶粉，但是我洗茶了😓，做出来味道不是太满意，那个感觉说不上来……香而不浓（只能这么形容），可能喝习惯了自己家的茶叶，今天我用50克红茶粉又做了一次，没有洗茶，有点苦涩，也有可能是我操作不当，中和一下用45克红茶粉可能会更好，另外，红茶粉真的很粉，拉茶袋都很难过滤o(╥﹏╥)o，有点烦躁

6.17日补充：这是今天用自己的茶叶做的，从色泽上来看，自己的茶叶汤色更清亮，图片都都是没有经过优化的，拍的时候都对焦了，捷荣一号红茶粉有点浑，对比就感觉很明显

总的来说，各有各的好喝，香型不同

6.17日补充：同样是没有经过优化的图片，有点暗，都是350毫升，左边是我自己的茶叶，右边是捷荣一号红茶粉

最后想说的：跟专业的相比，我可能真的差很远，但是我有自己的心得，我觉得好喝，才会分享出来，一般下厨房有很成熟的方子，我都不会另外开菜谱，但凡瞧不上我菜谱给我留言的，我选择眼瞎，有疑问的我都尽量回答，我们也可以相互学习。
感谢大家收藏，祝大家越喝越瘦🤗

7.1日