黑醋牛油果羽衣甘蓝蔬果沙拉 素食
7.5
综合评分
9
人做过这道菜
素白之华
很久以前吃到的色拉只有一种类型，即用土豆方腿之类的食材用白色的乳化色拉酱拌匀，确实是很好吃，但是吃多了还是有点腻的。
后来才发现色拉其实有很多种，比如这款蔬果色拉，一道我自认为口感非常清爽、极简单又有超有颜值的色拉～
苹果醋和黑醋都可以，没有的话老陈醋也行，我都干过，也挺好吃的，但是蔬果一定要保证新鲜清洁～
食材都可以更换，譬如羽衣甘蓝可以用生菜代替，没有鹌鹑蛋用鸡蛋，奇亚籽没有用亚麻籽，再没有用芝麻，都没有也行就不吃，哈哈哈，关于做菜的用料我一直很随便，但做人我一定很认真～～
哈哈哈，开个小玩笑，我们开始吧！
后来才发现色拉其实有很多种，比如这款蔬果色拉，一道我自认为口感非常清爽、极简单又有超有颜值的色拉～
苹果醋和黑醋都可以，没有的话老陈醋也行，我都干过，也挺好吃的，但是蔬果一定要保证新鲜清洁～
食材都可以更换，譬如羽衣甘蓝可以用生菜代替，没有鹌鹑蛋用鸡蛋，奇亚籽没有用亚麻籽，再没有用芝麻，都没有也行就不吃，哈哈哈，关于做菜的用料我一直很随便，但做人我一定很认真～～
哈哈哈，开个小玩笑，我们开始吧！
用料
| 牛油果 | 1个 |
| 羽衣甘蓝 | 50克（随意） |
| 鹌鹑蛋 | 6个（随意） |
| 圣女果 | 8个（随意） |
| 蓝莓 | 少许 |
| 杏仁 | 20克（随意） |
| 奇亚籽 | 少许 |
| 橄榄油/米糠油/色拉油…… | 10克 |
| 黑醋 | 20克 |
| 生抽 | 15克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 黑胡椒 | 少许 |
黑醋牛油果羽衣甘蓝蔬果沙拉 素食的做法
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准备好所有食材～
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也请准备好所有的调味料～
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蔬果泡水，加盐、小苏打或者其他清洗剂浸泡～
鹌鹑蛋煮熟～
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将煮熟的鹌鹑蛋剥壳～
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处理牛油果～
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牛油果削皮切片～
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圣女果也切开码入盘子里～
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全部准备好后，接下来处理羽衣甘蓝～
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将清洗沥干的羽衣甘蓝去除根筋，叶片撕成大片～
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煤气开最小火，将羽衣甘蓝放入锅中慢慢烤软～
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我是练过铁砂掌的厨娘，哈哈哈，亲们用筷子翻面～
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烤软了就可以了～
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码入盘中，加杏仁及蓝莓～
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将黑醋、生抽、糖搅拌均匀～
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浇在蔬果上～
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再浇上油～
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最后撒上奇亚籽和黑胡椒碎～
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成了，是不是很美丽，吃时再搅拌均匀，让每块蔬果都被酱汁包裹～
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拌好的色拉颜值也是无死角～
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夏天最爱的一道菜～～
小贴士
羽衣甘蓝试过很多处理方法，用煤气在锅里烘软最理想，但是不能烤的太熟了，稍微变软即可～
