芡实 | 25克 |
茯苓 | 20克 |
莲子 | 30克 |
干淮山 | 30克 |
扁豆 | 25克 |
冬瓜(连皮) | 200克 |
红枣 | 3大颗 |
海带 | 少许 |
生姜 | 5片 |
猪脊骨 | 750克左右 |
(3-5人份,素食者去掉肉加黄豆50克即可。) |
按量备好用料。
莲子、淮山、芡实、茯苓,温水浸泡30分钟,洗干净。
冬瓜外皮用盐搓洗干净,连皮切大块。(因为是自己家种的,所以个头比较少)
冬瓜最好是选用大冬瓜,外面的皮和里面的籽也一起放进去煲,增加清热效果!
掰碎去核。
猪脊骨入锅加清水煮沸,去掉浮沫,
再加入其他食材,一起煮开。(玉米是刚好家里有,想吃就放进去了😜)
大火煲30分钟,转中小火再煲1小时。
煲够时候,加盐调味,即可食用。
汤水浓郁,口感甜润!