烧肉
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怡然自得0021_31s7
用料
烧肉的做法
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把肉洗干净，冷水放入锅里，加入生姜片，葱，花椒，八角，五香粉，盐，糖，料酒，胡椒粉，开中火煮30分钟
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煮好后拿出来晾干，瘦肉上切几刀，再加上五香粉和胡椒粉，涂均匀。
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用锡纸包住瘦肉部分，露出皮，用牙签在皮上插些小孔，扫上白醋，然后加上粗盐，烤箱上下火190度烤50分钟。
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把面上的盐全部去掉，然后再放进上下火230度的烤箱继续烤40分钟，表皮黄红色就好。
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这个是第二次做的，比第一次好很多。
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留到第二天还是很脆
