肥肠先卤制。
卤汁备好，不要倒了，等下爆炒的时候用的到。
肥肠切段，同事洋葱和辣椒也切好。
起锅烧油，先倒入配菜，翻炒。
倒入肥肠继续翻炒。
注意，接下来加入一勺卤汁。不要放任何酱油。
继续翻炒。
盖上锅盖焖一会，让大肠更入味。
视情况，可以加一点点盐。继续翻炒后，出锅。
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鸡毛飞上天-88
