超级酥脆的小蜜蜂杏仁曲奇🐝意大利国民曲奇
7.6
综合评分
33
人做过这道菜
郑小妮的甜品巷
今天来分享给大家这个源自意大利的经典国民曲奇：Baci di dama，英文：lady‘s kiss cookie，情人的吻，两瓣半圆杏仁饼夹着浓郁的巧克力，满口都是酥酥的杏仁香～ [赞R]
不同于传统外形，做成了小蜜蜂的形状，可可爱爱，一口一个，很适合做下午茶的小点心或者做给小朋友吃～ 一定会超级喜欢👩🏻🍳👏🏼
不同于传统外形，做成了小蜜蜂的形状，可可爱爱，一口一个，很适合做下午茶的小点心或者做给小朋友吃～ 一定会超级喜欢👩🏻🍳👏🏼
用料
| 无盐黄油 | 60克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 香草精 | 1g |
| 盐 | 0.5克 |
| 黄色素 | 适量 |
| 黑巧克力 | 40克 |
超级酥脆的小蜜蜂杏仁曲奇🐝意大利国民曲奇的做法
-
软化黄油倒入碗中
-
加糖粉
-
用打蛋器搅拌均匀
-
倒入杏仁粉
-
杏仁粉过筛
-
倒入面粉过筛
-
用刮刀搅拌
-
加适量色素
-
搅拌均匀
-
用手捏成团
-
盖上保鲜膜，进冰箱1-2小时冷藏
-
取出，分割成每个7g
-
揉成球，放入烤盘
-
进入预热好的烤箱：170/12-15分钟
-
烤出的状态，散热放凉
-
沾融化的巧克力
-
挤巧克力做夹心
-
组合起来
-
用融化的白巧做翅膀，放入冰箱冷藏凝固后拿出
-
放在小蜜蜂的身上
-
最后的成品
-
尖尖的小尾巴
-
给小屁股一个特写
小贴士
这个杏仁曲奇操作上是很好上手的，步骤少，只要按步骤做，一定可以成功，唯一一点值得注意的地方是巧克力装饰的部分
1.白巧克力很容易融化，如果手温比较高，建议大家操作翅膀的时候可以先用冷水冲一冲手降温，再触碰巧克力.
1.白巧克力很容易融化，如果手温比较高，建议大家操作翅膀的时候可以先用冷水冲一冲手降温，再触碰巧克力.
