火爆腰花
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二氏幽麦
用料
火爆腰花的做法
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准备配菜，大葱1根，芹菜一小根，不喜欢叶子可以去掉，根据个人口味适量放二荆条，大蒜5瓣，泡椒2个，泡姜一小块。
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准备2个猪腰
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猪腰去杂物
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去除杂物
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猪腰切花刀
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切成小指大小的条状
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把花椒，豆瓣，大蒜，泡姜，泡椒，少许料酒和切好的猪腰一起抓匀，麻5分钟。
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麻5分钟
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起锅烧油
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油温要高，猪腰下锅快速翻炒。
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猪腰变色下配菜，翻炒15秒，放少许盐起锅。家里没有放味精的习惯，根据个人喜好适量。
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油放的有点多
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口感爽嫩
小贴士
油温尽量高一点下猪腰，翻炒速度要快，全程大火翻炒。
