摆摊蒜辣鸡爪
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人做过这道菜
琉璃颜伊
地摊文化火了，研究下鸡爪带娃摆摊去🤗
用料
摆摊蒜辣鸡爪的做法
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鸡爪洗净冷水下锅，放八角，桂皮，葱姜片料酒花椒等煮15分钟去腥
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煮的过程可以撇去浮沫
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煮好凉水流水冲洗干净放冰水里泡泡让肉质Q弹
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去指甲对半切开
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准备蒜蓉酱
锅热放油，下蒜末一半，姜末，小米辣沫小火炒香，加耗油，生抽，鸡精，盐调味，再加另一半蒜末，辣椒面和芝麻关火拌匀即可。
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鸡爪滤干水份放入盆中，放去籽柠檬几片，洋葱丝半个。
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加入，耗油4勺，盐1勺，鸡精1勺，生抽6勺，酱油2勺，白糖一勺，陈醋6勺。
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加上蒜蓉酱
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拌匀
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装盒
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装好放入冰箱冷藏3小时就可以吃啦，其实直接也可以吃了，冷藏味道更加🤗
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酸辣Q弹
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摆摊试试吧🤗
