波兰种牛奶吐司

准备上述材料

除黄油以外都放入搅拌盆

先开一档混合

出筋后加入黄油继续搅拌

从低速到中速搅拌面团可以拉出手套膜

手套膜

放入发酵盆盖保鲜膜进行一次发酵

有发酵箱的同学可以28度进行发酵。面团长至2到3倍。时间大约1小时30～45分钟

拿出面团用擀面杖排气

分6等份（一个吐司为165克*3）醒面20分钟

醒面后按顺序把面团整形

折叠

卷起

放入吐司盒进行二次发酵。38度85湿度1小时左右

发酵到8，9分满。放入提前预热的烤箱进行烘烤。上下层烤175度37分钟。

完美出炉

成功