端午节，蜜枣八宝粽/红枣八宝粽/蛋黄肉粽
11红泥小火炉
2.各种食材用量大家可以凭喜好添加或者减少。（本次成品黑米和豆类过多，可适量
减少）
3. 这个食谱仅为家里几年来包粽子的经验总结。每一步并没有严格要求，自家包粽子一方面健康卫生；另一方面，包的过程也是生活乐趣。如果有写的不对的地方，大家可以评论区留言，分享经验🙋♀️
用料
| 糯米 | 1500克 |
| 黑米 | 200克（成品黑米太多了，可减量） |
| 糙米 | 50克（随意添加，看喜好） |
| 红豆 | 200克 |
| 绿豆 | 100克 |
| 花生 | 100克（一个粽子里面3、4粒就够了） |
| 蜜枣 | 40颗 |
| 红枣 | 20颗（蜜枣不够了，又放了红枣） |
| 白糖 | 400克（甜度适中） |
| 粽叶 | 80片 |
| 棉线 | 一卷（多种口味可准备不同颜色线做区分） |
端午节，蜜枣八宝粽/红枣八宝粽/蛋黄肉粽的做法
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2021-6-5，奉上包肉粽视频，没经验的的友友们可以参考🤗。“家庭作坊”包粽子第一次录视频，请大家忽略渣画质以及请勿苛责环境问题～
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铺米
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加肉、香菇、蛋黄
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加叶
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折叶过程
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缠绳
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成品
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各种豆子和黑米提前一夜浸泡，糯米提前半天浸泡。（这次豆子只泡了半天，不够软）糯米也不要泡太久，容易成粉，口感就不好啦。
。粽叶清洗一遍，（可修剪一下粽叶头尾）上锅煮5分钟后继续浸泡，增加粽叶的柔韧性，折的时候不容易断裂。
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除蜜枣之外的食材泡好后沥干水，混合在一起，再加入白糖搅匀。这样就可以准备包啦。（各种豆类可少量多次混合，以防比例失调，豆子过多糯米太少就没有粘性了）
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1.先用一片粽叶折叠，托衬在下面。2.放适量混合好的糯米。3. 放入1颗蜜枣。4.再盖一层糯米，将蜜枣包在米中。 5. 根据粽叶大小再配一片粽叶把糯米包严实。 6. 用线缠好。（不要缠太紧，煮的时候米会膨胀，缠的过紧最后可能会撑破粽叶。）
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包的过程没来得及拍照，如果有不会包的朋友可以评论告诉我，下次包粽子的时候会补图片/视频。（上图是包到最后啦，蜜枣不够用放了红枣凑数，煮好后发现红枣的口感不输蜜枣）
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所有粽子包好咯，对颜值要求高的伙伴可以修剪一下多余的边边角角，更美观。这是上锅前的样子。粽叶颜色较绿，煮熟后就没这么鲜亮啦。（糖水干了以后粽叶上出现了白色的糖粒）绳子缠的乱糟糟的，见笑见笑🤗
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上锅加水，水要把粽子都泡过来（混合的米盆里会留有一些糖水，可以一起滤入锅中煮）大火煮开后转小火煮3小时，（这期间可将上下层粽子翻一翻，受热更均匀）煮好后继续焖2小时。
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煮好后的样子，淡淡的粽叶香夹杂着糖水糯米的香甜，超诱人的！
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没焖到时候忍不住先尝了一个，甜度刚刚好。空调房里放了一小会儿，发现冰冰凉凉的粽子口感更黏更筋道了～
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2021-6-5，分享一张今年包的肉粽，也超级成功！
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肉粽备料
里脊肉或五花肉加料酒葱姜提前一晚腌制冷藏，香菇少许，米中加适量盐和酱油，可根据喜好加蛋黄。也可用同样配方包鸡翅粽子。其余操作与甜粽无异，如果有不懂的可以评论中交流～
