迷你纸杯蛋糕

模具一个

常用纸托。

蛋黄蛋白分离。

细砂糖分二次加入蛋白里，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就可以停止搅打了。

蛋黄加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀。依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛面粉，轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。            盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

翻拌均匀后，把蛋白全部倒入蛋黄黄里，翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

蛋糕模先放入纸托。

混合好的蛋糕糊装入裱花袋里。

裱花袋剪个小口，把蛋糕糊挤到纸托上。

挤好蛋糊糊，轻轻震一下蛋糊模。

提前预热烤箱，蛋糕烤165度15分钟。

出炉啦

出炉啦！

把蛋糕放斜（如图）

迷你蛋糕是小孩子最喜欢的。